3-メチルチオプロピオンアルデヒド(3-Methylthiopropionaldehyde)
分子内に硫黄原子（チオエーテル）とアルデヒド基を併せ持つ、脂肪族有機硫黄化合物の一種です。必須アミノ酸であるメチオニンの代謝中間体や分解生成物として自然界（ポテトチップス、醤油、チーズ、ビールなど）に広く存在しています。非常に強力かつ特徴的な香気を持っており、極めて高度に希釈すると焼いたジャガイモや醤油のような香ばしい食品の風味を再現できるため、フレーバー（香料）業界において大変重要な化合物として扱われています。産業的には主にメチオニンを化学合成する際の必須の中間原料として大規模に製造されています。可燃性があり、目や皮膚への強い刺激性と、周囲に深刻な悪臭被害をもたらす危険な液体です。
別名：3-(メチルチオ)プロパナール、メチオナール、4-thia-pentanal
| レンタル 対象機種 |
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| ガス名 | 3-メチルチオプロピオンアルデヒド | 分子式 (化学式) |
C4H8OS | ||
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| 状態 | 液体 | ||||
| 色 | 無色透明から淡黄色 | ||||
| 臭気 | アミノ酸（飼料添加物用メチオニンなど）の化学合成用中間原料、食品香料（フレーバー）の調合成分（ポテト、ミート、チーズ、パンなどの風味付け用添加剤）。 | ||||
| 燃焼 範囲 vol% |
1.2%から8.5%前後（想定） | 爆発等級 | 1（想定） | 発火度 | G1（想定） |
| 用途 |
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| 危険 情報 |
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| 人体の 影響 |
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爆発等級の分類 爆発等級は、爆発性ガスの標準容器による火災逸走を生ずるスキの最小値
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発火度の分類 発火度は、爆発性ガスの発火温度に従って、下表のように6等級に分類する。
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