アセトイン(Acetoin)

セトインは、バターやチーズ、ワインなどの発酵食品に含まれる天然の芳香成分です。微生物の発酵過程で生成され、食品にコクのある豊かな香りを与える役割を担っています。
別名：3-ヒドロキシ-2-ブタノン、アセチルメチルカルビノール

レンタル対象機種	ポータブルマルチガスモニター GX-6000(VOC/ppm)

ガス名	アセトイン		分子式 (化学式)	C₄H₈O₂
状態	液体（または、二量体となって固体として存在することもある）
色	無色から淡黄色
臭気	強いバターのような、あるいはクリーミーな甘い香り
燃焼範囲 vol%	–	爆発等級	–	発火度	–
用途	・食品香料（バター、チーズ、バニラなどのフレーバー）、タバコの添加剤、化粧品の香料原料、医薬品の中間体など。
危険情報	・可燃性の液体および蒸気です。加熱すると分解し、刺激性の煙やガスを発生することがあります。
人体の影響	・皮膚や目に対して軽度の刺激性があります。電子タバコのフレーバーとして吸入した場合の肺への影響（ポップコーン肺との関連性など）が議論されることがあり、大量の吸入には注意が必要です。

爆発等級の分類
爆発等級は、爆発性ガスの標準容器による火災逸走を生ずるスキの最小値

爆発等級	スキの奥行25mmにおいて火炎逸走を生ずるスキの最小値
1	0.6mmを超えるもの
2	0.4mmを超え、0.6mm以下のもの
3	0.4mm以下のもの

発火度の分類
発火度は、爆発性ガスの発火温度に従って、下表のように6等級に分類する。

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